所謂真空包裝，又叫減壓包裝，是將包裝內的空氣全部抽走密封，然后維持包裝內高度減壓狀態，與外界空氣和微生物完全隔離，內部食品可以達到長時間保存不會腐爛。真空包裝所用材料包括有塑料袋、鋁箔袋、玻璃器皿以及其它不同種類的復合材料。此外，對于真空包裝過程中所處的環境和設備，也均要求在無菌或封閉室內環境中操作，以必免將外部微生物或細菌封裝在包裝里。因此，對于真空食品和包裝過程的要求相對嚴格，以便延長內部食品的保存時間。

其次，任何一種食品的保質期差別較大，像一些加工食品或者非加工食品，一些加入防腐劑的和未加入的保持期都有不同，比如某些生鮮食品真空包裝后的保質期只有2-3天，而中國至烏茲別克斯坦塔什干的快遞時間即使不受兩國口岸和疫情、清關時效的影響，最快也要10-12天左右到達，如果保質期過短，就完全無法保證食品在保質期內到達，這也是某些真空包裝食品無法快遞的主要原因。因此，在委托郵寄之前，請確認真空包裝食品的保質期范圍，并咨詢承運方的運輸時效是否穩定，如果能在時效范圍內，則可以運輸，如果超出運輸時效，請一定謹慎委托。

此外，某些真空包裝食品受快遞類型限制，比如某些真空包裝食品不需要溫控，有些則要求在一定溫度范圍內進行運輸，這些就必須使用恒溫或者冷藏車（箱）運輸，否則即便在保質期內也會受到損壞，不符合環境溫度，內部食品就會發生變質，這也是承運方操作人員要求提供品名和食品包裝背部說明的原因。新疆眾聯華運國際貨運代理有限公司所經營的中國至烏茲別克斯坦物流專線全程經過多個地區，溫度落差較大，普遍使用普通集裝箱式運輸車，而小批量需要溫控的快遞包裹還無法提供冷藏運輸服務，因此，對于需要溫控的真空包裝食品不適合郵寄快遞到烏茲別克斯坦。

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